L'huile d'olive vierge extra en Italie est cotée à 4.67 € le litre (507.50 € les 100 kg) au stade de gros pour la semaine du 31 août 2026, en hausse de 0.0% sur la semaine, selon les données de Commission européenne DG AGRI compilées par EVOO Index.
Italie sur le marché européen de l'huile d'olive
L'Italie est à la fois un grand producteur et le premier embouteilleur et exportateur d'huile d'olive. Les prix italiens à l'origine s'échangent généralement avec une prime sur les prix espagnols, en raison de récoltes plus faibles, de coûts de production plus élevés et d'une forte demande de vierge extra d'origine italienne.
D'où viennent les données
Les prix pour Italie proviennent de Commission européenne DG AGRI et sont des prix de gros à l'origine, actualisés chaque semaine. Consultez la méthodologie.
12 dernières semaines
Date
€/L
€/100 kg
Variation hebdomadaire
31 août 2026
4,67
507,50
0,0 %
24 août 2026
4,67
507,50
-1,0 %
17 août 2026
4,72
512,63
0,0 %
10 août 2026
4,72
512,63
-1,7 %
3 août 2026
4,80
521,50
0,0 %
27 juillet 2026
4,80
521,63
-0,7 %
20 juillet 2026
4,83
525,38
-3,3 %
13 juillet 2026
5,00
543,29
-1,4 %
6 juillet 2026
5,07
550,86
+3,0 %
29 juin 2026
4,92
535,00
-20,3 %
22 juin 2026
6,18
671,67
+11,5 %
15 juin 2026
5,54
602,13
-3,7 %
Contexte du marché
Le prix national doit être lu avec l'indice européen. Les cycles de production, la qualité locale et le commerce transfrontalier en vrac peuvent créer une prime ou une décote hebdomadaire.
Ces indicateurs utilisent les mêmes observations hebdomadaires publiées dans le tableau. Ils décrivent le mouvement constaté, pas une prévision.
Variation sur 4 semaines
-2,7 %
Variation sur 12 semaines
-18,9 %
Fourchette sur 52 semaines
4,67 €–8,85 €/L
Comparaison avec l'indice UE
31,4% au-dessus
Questions fréquentes
Quel est le prix de l'huile d'olive vierge extra en Italie au litre aujourd'hui ?
Le dernier prix de gros publié est de 4,67 € par litre (507,50 € pour 100 kg), pour la semaine du 31 août 2026.
Pourquoi le prix augmente-t-il ou baisse-t-il ?
La variation sur les quatre dernières semaines est de -2,7 %. Les prix à l'origine réagissent aux récoltes, au climat, aux stocks, à la qualité et à la demande des moulins, conditionneurs et exportateurs. Ce chiffre décrit la série publiée et ne constitue pas une prévision.
Quelle différence entre huile extra vierge, vierge et lampante ?
L'extra vierge respecte les critères chimiques et sensoriels les plus stricts. La vierge peut présenter de légers défauts sensoriels. La lampante n'est pas vendue directement pour la consommation et doit généralement être raffinée. Chaque catégorie a donc son propre marché et sa propre série de prix.
À quelle fréquence EVOO Index est-il mis à jour ?
L'indice est vérifié chaque semaine et mis à jour lors de la publication d'une nouvelle semaine officielle. Chaque tableau indique la date exacte utilisée.
D'où viennent les données de prix ?
La série affichée provient de Commission européenne DG AGRI. EVOO Index normalise les observations officielles en €/litre et €/100 kg ; aucun prix n'est inventé ni prévu.