El Aceite de oliva virgen (VOO) cotiza a €2.97 por litro (€322.66 por 100 kg) en el mercado mayorista de la UE en la semana del 31 de agosto de 2026, según datos de Comisión Europea DG AGRI recopilados por EVOO Index.
Últimas 12 semanas
| Fecha | €/L | €/100 kg | Variación semanal |
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| 31 de agosto de 2026 | 2,97 | 322,66 | +0,9 % |
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| 24 de agosto de 2026 | 2,94 | 319,71 | +0,1 % |
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| 17 de agosto de 2026 | 2,94 | 319,31 | -0,3 % |
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| 10 de agosto de 2026 | 2,95 | 320,26 | -0,4 % |
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| 3 de agosto de 2026 | 2,96 | 321,59 | -0,1 % |
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| 27 de julio de 2026 | 2,96 | 321,84 | -1,2 % |
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| 20 de julio de 2026 | 3,00 | 325,88 | +0,9 % |
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| 13 de julio de 2026 | 2,97 | 323,01 | -0,3 % |
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| 6 de julio de 2026 | 2,98 | 323,96 | -0,4 % |
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| 29 de junio de 2026 | 2,99 | 325,42 | -1,5 % |
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| 22 de junio de 2026 | 3,04 | 330,26 | +0,8 % |
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| 15 de junio de 2026 | 3,01 | 327,70 | -0,9 % |
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Contexto de mercado
Esta categoría tiene usos comerciales y especificaciones de calidad propios. La serie semanal permite comparar el precio actual en origen con el historial publicado reciente.
Estos indicadores utilizan las mismas observaciones semanales publicadas en la tabla. Describen el movimiento registrado, no una previsión.
- Variación en 4 semanas
- +0,3 %
- Variación en 12 semanas
- -2,4 %
- Rango de 52 semanas
- 2,94 €–3,72 €/L
- Comparación con el índice UE
- 0,0% en línea con
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es el precio del aceite de oliva virgen por litro hoy?
- El último precio mayorista publicado es de 2,97 € por litro (322,66 € por 100 kg), para la semana del 31 de agosto de 2026.
- ¿Por qué sube o baja el precio?
- La variación de las últimas cuatro semanas es +0,3 %. Los precios semanales en origen responden a la cosecha, el clima, las existencias, la calidad y la demanda de almazaras, envasadores y exportadores. La cifra describe la serie publicada y no es una previsión.
- ¿Qué diferencia hay entre aceite virgen extra, virgen y lampante?
- El virgen extra cumple los requisitos químicos y sensoriales más estrictos. El virgen puede presentar pequeños defectos sensoriales. El lampante no se vende directamente para consumo y normalmente debe refinarse. Por eso cada categoría tiene su propio mercado y serie de precios.
- ¿Con qué frecuencia se actualiza EVOO Index?
- El índice se revisa semanalmente y se actualiza cuando se publica una nueva semana oficial. Cada tabla indica la fecha exacta utilizada.
- ¿De dónde proceden los datos de precios?
- La serie mostrada procede de Comisión Europea DG AGRI. EVOO Index normaliza las observaciones oficiales en €/litro y €/100 kg; no inventa ni pronostica precios.
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