El EVOO Index es una media ponderada semanal de los precios mayoristas oficiales del aceite de oliva publicados por el Ministerio de Agricultura de España (MAPA) y la Comisión Europea (DG AGRI), que cubre España, Italia, Grecia y Portugal, expresada en €/litro y €/100 kg.
Nunca estimamos, modelamos ni proyectamos un precio: toda cifra procede del MAPA o de la Comisión Europea. Cuando un país productor no publica en una semana determinada, mantenemos su último precio publicado para que el índice ponderado siga siendo comparable entre semanas, y señalamos ese valor como arrastrado. Cuando un grado no tiene ningún precio publicado, la página indica que el dato no está disponible en lugar de mostrar una cifra sustituta.
Ambas fuentes publican semanalmente. El índice se actualiza en cuanto la nueva semana está disponible, y cada página muestra la semana de referencia exacta de las cifras mostradas.
El índice es una media ponderada por producción de los precios nacionales en origen de la categoría correspondiente. Cuando un país no publica precio en una semana, se arrastra el valor publicado la semana anterior para que el índice no se distorsione por una observación ausente; después el índice se recalcula con el conjunto completo de precios por país.
Los precios oficiales se cotizan en €/100 kg. La conversión a €/litro usa una densidad del aceite de oliva de 0,92 kg/L: €/L = €/100 kg × 0.92 / 100. Ambas unidades están disponibles en el selector global de unidades.
Todas las cifras son precios mayoristas (en origen) a nivel de productor, almazara y cooperativa, no precios minoristas de supermercado. La cobertura depende de lo que cada Estado miembro reporta a DG AGRI, por lo que algunas categorías se publican para menos países.
Puede citar el EVOO Index con un enlace a evooindex.eu. Para consultas sobre los datos, escriba a oliveoilindex@gmail.com.