¿Cuánto cuesta el aceite de oliva hoy?

Actualizado el 31 de agosto de 2026

El aceite de oliva virgen extra cotiza actualmente a €3.55 por litro (€386.09 por 100 kg) a nivel mayorista en la Unión Europea, según la semana del 31 de agosto de 2026 — una subida del 0.2% respecto a la semana anterior, según datos de Comisión Europea DG AGRI recopilados por EVOO Index. El origen español marca el precio de referencia de todo el mercado.

Precio del aceite de oliva hoy por país

Aceite de oliva virgen extra mayorista, semana del 31 de agosto de 2026.

País€ / litro€ / 100 kg
España3.29357.68
Italia4.67507.50
Grecia3.20347.50
Portugal3.33362.50
Índice EVOO3.55386.09

Precio mayorista frente a supermercado

Las cifras anteriores son precios en origen: lo que almazaras, cooperativas y compradores a granel pagan por litro antes del envasado. Una botella de 1 litro en el supermercado suele costar dos o tres veces más al añadir envase, transporte, margen del minorista e IVA. Los precios mayoristas se mueven primero; el minorista sigue con varias semanas de retraso.

Últimas 12 semanas

Fecha€/L€/100 kgVariación semanal
31 de agosto de 20263,55386,09+0,2 %
24 de agosto de 20263,54385,31-1,1 %
17 de agosto de 20263,58389,44-0,6 %
10 de agosto de 20263,60391,75-1,9 %
3 de agosto de 20263,67399,18-0,5 %
27 de julio de 20263,69401,32-1,0 %
20 de julio de 20263,73405,46-1,1 %
13 de julio de 20263,77409,82-3,5 %
6 de julio de 20263,91424,71+0,8 %
29 de junio de 20263,88421,34-5,9 %
22 de junio de 20264,12447,60+2,6 %
15 de junio de 20264,01436,23-1,9 %

Contexto de mercado

La referencia combina los principales mercados productores de la UE y ofrece una visión coherente de las condiciones mayoristas semanales. No estima el precio de supermercado.

Estos indicadores utilizan las mismas observaciones semanales publicadas en la tabla. Describen el movimiento registrado, no una previsión.

Variación en 4 semanas
-3,3 %
Variación en 12 semanas
-13,2 %
Rango de 52 semanas
3,54 €–4,95 €/L
Comparación con el índice UE
0,0% en línea con

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el precio del aceite de oliva virgen extra por litro hoy?
El último precio mayorista publicado es de 3,55 € por litro (386,09 € por 100 kg), para la semana del 31 de agosto de 2026.
¿Por qué sube o baja el precio?
La variación de las últimas cuatro semanas es -3,3 %. Los precios semanales en origen responden a la cosecha, el clima, las existencias, la calidad y la demanda de almazaras, envasadores y exportadores. La cifra describe la serie publicada y no es una previsión.
¿Qué diferencia hay entre aceite virgen extra, virgen y lampante?
El virgen extra cumple los requisitos químicos y sensoriales más estrictos. El virgen puede presentar pequeños defectos sensoriales. El lampante no se vende directamente para consumo y normalmente debe refinarse. Por eso cada categoría tiene su propio mercado y serie de precios.
¿Con qué frecuencia se actualiza EVOO Index?
El índice se revisa semanalmente y se actualiza cuando se publica una nueva semana oficial. Cada tabla indica la fecha exacta utilizada.
¿De dónde proceden los datos de precios?
La serie mostrada procede de Comisión Europea DG AGRI. EVOO Index normaliza las observaciones oficiales en €/litro y €/100 kg; no inventa ni pronostica precios.

Explorar precios del aceite de oliva