Actualizado el 17 de agosto de 2026
Los precios del aceite de oliva están actualmente bajando. En la semana del 17 de agosto de 2026, el índice de virgen extra de la UE se situó en €3.61 por litro, una variación del -0.3% respecto a la semana anterior y del -21.6% respecto a hace un año.
| Periodo | Antes (€/L) | Ahora (€/L) | Variación |
|---|---|---|---|
| 1 semana | 3.62 | 3.61 | -0.3% |
| 1 mes | 3.73 | 3.61 | -3.3% |
| 3 meses | 4.33 | 3.61 | -16.6% |
| 1 año | 4.60 | 3.61 | -21.6% |
España produce alrededor de la mitad del aceite de oliva mundial, por lo que las condiciones de la cosecha española dominan el precio europeo. La sequía y el calor durante la floración reducen los rendimientos y empujan los precios al alza; una gran cosecha en Andalucía arrastra todo el índice a la baja. Los stocks de enlace de la campaña anterior, la demanda de los envasadores italianos y la diferencia de precio entre categorías (virgen extra, virgen, lampante) explican la mayor parte del movimiento semanal restante.