O EVOO Index é uma média ponderada semanal dos preços grossistas oficiais do azeite publicados pelo Ministério da Agricultura de Espanha (MAPA) e pela Comissão Europeia (DG AGRI), abrangendo Espanha, Itália, Grécia e Portugal, expressa em €/litro e em €/100 kg.
Nunca estimamos, modelamos nem projetamos um preço: todos os valores têm origem no MAPA ou na Comissão Europeia. Quando um país produtor não publica numa dada semana, mantemos o seu último preço publicado para que o índice ponderado continue comparável de semana para semana, e assinalamos esse valor como transitado. Quando um grau não tem qualquer preço publicado, a página indica que os dados estão indisponíveis em vez de mostrar um valor substituto.
Ambas as fontes publicam semanalmente. O índice é atualizado assim que a nova semana fica disponível e todas as páginas mostram a semana de referência exata dos valores apresentados.
O índice é uma média ponderada pela produção dos preços nacionais na origem para a categoria em causa. Quando um país não publica preço numa dada semana, é reportado o valor publicado na semana anterior, para que o índice não seja distorcido por uma observação em falta; o índice é depois recalculado com o conjunto completo de preços por país.
Os preços oficiais são cotados em €/100 kg. A conversão para €/litro usa uma densidade do azeite de 0,92 kg/L: €/L = €/100 kg × 0.92 / 100. Ambas as unidades estão disponíveis no seletor global de unidades.
Todos os valores são preços grossistas (na origem) ao nível do produtor, lagar e cooperativa — não são preços de retalho de supermercado. A cobertura depende do que cada Estado-Membro reporta à DG AGRI, pelo que algumas categorias são publicadas para menos países.
Pode citar o EVOO Index com uma ligação para evooindex.eu. Para questões sobre dados, contacte oliveoilindex@gmail.com.